VASCELLO FANTASMA


Piazza Musso
17053 Laigueglia (SV) - Liguria



Orari
Aperto tutti i giorni 12.30-14.00 / 19.30-22.00
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Informazioni


Ristoranti Laigueglia vicino Alassio - Vascello Fantasma

Nel cuore di Laigueglia, per anni, il caratteristico ristorante ha scritto le regole della ristorazione e dell’ospitalità della Riviera Ligure.
Meta di famosi personaggi di allora, del calibro di Gianni Brera, Alighiero Noschese, Rik e Gian, Eddy Merckx... e di eccellenti conoscitori e critici del Gourmet, il ristorante ha conosciuto momenti di gloria fregiandosi di Onorificenze e Riconoscimenti prestigiosi.
Dopo anni di silenzio, dovuti a diversi cambi di gestione, Angelo Marchiano originario fondatore insieme alla sua Famiglia, ha deciso di ricomprare l’Azienda con la ferma volontà di restituirle il successo di un tempo.
Il nuovo Vascello Fantasma si propone alla Clientela con arredi eleganti e di pregio. La cucina di mare, di assoluto livello e qualità e rispecchia lo stile della nuova Location, direttamente affacciata sul mare di Laigueglia. Il ristorante è indicato per romantiche cene a due ed eleganti appuntamenti di lavoro.

News Events & Topics


News Events & Topics


Lunedì 02/03/2020
Cena Molecolare a 4 Mani


Chefs
Stefano Rota e Roberto Revel

Aperitivo
(sferificazione e pane trasparente)

Antipasti
Il suono del mare
(Sabbia di olio e aria di mare)
Tuorlo, pane, spuma di patate e taleggio
(cbt, spuma e cialda croccante)

Primi
Aglio olio e peperoncino... e tonno
(Spuma di olio sassi con maltodestrine)
Minestrone cubo di Rubik
(gelatine e infusi)

Secondi
Capasanta e cioccolato bianco
(emulsioni e arie)
Capra e fagioli
(Sferificazioni e cbt)

Dessert
La nostra sacripantina
(Sorpresa)
Piccola pasticceria molecolare

€ 60 bevande escluse

Vini Barone Pizzini Franciacorta in Esclusiva


In carta vini le prestigiose etichette Barone Pizzini 1870 Franciacorta, che vantano importanti premi e riconoscimenti in tutto il mondo.

Cucina Creativa


La cucina propone rivisitazioni particolari della tradizionale cucina ligure.

Cena Romantica


Location ideale per romantiche serate a 2 in un ambiente elegante e raffinato.

Menu a base di pescato freschissimo


Piatti di pesce della tradizione ligure con pescato di assoluta qualità.

Cantina vini pregiata


Il ristorante propone una vasta scelta delle migliori etichette nazionali ed estere per ogni esigenza e gusto.

Dehors estivo


Suggestiva terrazza all'aperto affacciata sul mare per trascorrere serate speciali.

Menu


ANTIPASTI


Cheese cake alla barbabietola con caponatina di verdure
€ 18,00

Pancetta croccante su crema di patata viola leggermente affumicata
€ 19,00

Tortino di stoccafisso con tapenade disidratata alle olive taggiasche
€ 20,00

Polpo cotto a bassa temperatura rosticciato su crema di patate quenella di pomodori secchi e aglio nero fermentato
€ 21,00

Gran crudo di pesce secondo la disponibilità del mare
Con: ostrica-scampo-gambero viola-capasanta-spuma di riccio-tre filetti di pesce e tre tartare
€ 40,00

PRIMI PIATTI


Crema di topinambur con carpaccio di polpo e olio nuovo al rosmarino
€ 19,00

Gnocchetti di patate e grano arso crema di biete e calamaretti appena scottati
€ 21,00

Ravioli al carciofo violetto di Albenga in salsa di borragine
€ 20,00

Risotto Carnaroli con Carpaccio di gamberi di Oneglia, sfera di bisque e aria di olio all’erba cipollina
€ 21,00

Spaghetti di Gragnano con vongole veraci e spuma all’aglio olio e peperoncino
€ 20,00

I nostri piatti della tradizione

Trenette co u pistu
Trenette al pesto con fagiolini e patate
€ 15,00

SECONDI PIATTI


I nostri secondi piatti di pesce

Bianco di ombrina in brodetto allo zafferano con verdure di stagione
€ 24,00

Filetto di tonno in crosta di nocciola tonda gentile con pesto di rucola e vinaigrette al gorgonzola
€ 25,00

I nostri piatti della tradizione

U pescau du nostrommu
Pescato del giorno secondo mercato con patate, pomodorini, olive taggiasche e pinoli
€ 26,00

I nostri secondi piatti di carne

Guancia di vitello rosolata al rosmarino con risotto al Rossese Ormeasco
€ 23,00

Tagliata di filetto di Fassone piemontese con salsa Bernese all’olio extravergine su frittella di patate
€ 28,00

LA PROPOSTA VEGANA


Ravioli di patate alla salvia su crema di lenticchie
€ 16,00

MENU DEGUSTAZIONE DELLO CHEF


Menu di cinque portate secondo la disponibilità giornaliera di pesce
€ 58,00

E’ gradita la scelta del menù degustazione da parte di tutti i commensali

I FORMAGGI


La nostra selezione di formaggi
Accompagnata da pane ai cereali, composte di frutta e miele di castagno
€ 17,00

I DESSERT


Semifreddo alla mela verde con gelatina al calvados e salsa vaniglia
€ 9,00

Mousse ai tre cioccolati con le loro salse
€ 9,00

Crostatina moderna alla nocciola tonda gentile piemontese
€ 9,00

Terrina di fragole e yogurt alla vaniglia con streusel al pistacchio
€ 9,00

Dai limoni del nostro giardino
€ 9,00

I colori del sottobosco
€ 9,00

Menu PDF

  • Vascello
    Italian - English Menu
  • Vascello
    Italian - English Dessert
  • Vascello
    Wine List

Wine List


CHAMPAGNE



V. Etien 1ER Cru
Millesimato 2012 Pinot noir 50% Chardonnay 50%

Didier Herbert Brut
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

Louis Roederer Cristal ‘08
Millesimato – Chardonnay, Pinot Nero

Perrier Jouet Belle Epoque ‘12
Millesimato Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier

Dom Perignon ‘09
Vintage – Chardonnay, Pinot Nero

Bollinger Rosè
Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Bianco

Bollinger Special Cuvèe
Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier

Louis Roederer Brut Premier
Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier

Perrier Jouet Grand Brut
Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier

Deutz Brut
Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier

Deutz Rosè
Pinot Nero, Chardonnay

Paul Goerg Brut
Pinot Nero, Chardonnay

La Grande Annèe 2005 Bollinger
Millesimato, Pinot noir 66%, Chardonnay 34%

Ayala Brut Majeur
Chardonnay, Pinot nero, Pinot meunier

Ayala Brut Nature
Chardonnay, Pinot nero, Pinot meunier

Ayala Rosè Majeur
Chardonnay, Pinot nero

Philipponat Royal Reserve Brut
Chardonnay, Pinot nero, Pinot meunier

Bruno Paillard Assemblage 2008
Chardonnay, Pinot nero, Pinot meunier

Deutz Balnc de Blancs 2011
Chardonnay 100%

BOLLICINE ITALIANE



METODO CLASSICO

Riserva Coppo Alta Langa
Pinot nero, Chardonnay

Rosè Brut Francesco I Uberti
Pinot nero, Chardonnay

Giulio Ferrari Riserva del Fondatore
Millesimato 2007, Chardonnay 100%

Ferrari Perlè
Millesimato 2012, Chardonnay 100%

Ferrari Perlè Rosè Riserva
Millesimato 2012, Pinot nero, Chardonnay

Cuvèe Annamaria Clementi’08 Cà del Bosco
Milesimato 2008, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero

Bagnadore Franciacorta Pizzini
Millesimato 2012, Chardonnay, Pinot Nero, Pas Dosè ( bio)

Satèn Franciacorta Barone Pizzini
Milesimato 2015, Chardonnay 100% ( bio)

Rosè Franciacorta Barone Pizzini
Millesimato 2015, Pinot nero 100% ( bio)

Naturae Franciacorta Barone Pizzini
Millesimato 2015, Chardonnay, Pinot nero, Pas dosè ( bio)

Cuvèe Royale Montenisa Marchese Antinori
Chardonnay, Pinot Nero Pinot bianco,

Satèn Franciacorta Mosnel
Millesimato 2013, Chardonnay 100%

“EBB” Franciacorta Mosnel
Millesimato 2013, Chardonnay 100%

“Parosè” Franciacorta rosè Mosnel
Millesimato 2012, Pinot nero 70%, Chardonnay 30%

Dosage Zèro Franciacorta Monogram
Millesimato 2013, Pinot nero, Chardonnay

Satèn Franciacorta Monogram
Millesimato 2013, Chardonnay 100%

Brut Millesimato Franciacorta Monogram
Millesimato 2011, Chardonn, Pinot Bianco
Rosè del Cristo
Cavicchioli Millesimato 2014, Lambrusco 100%

METODO CHARMAT

Prosecco Valdobbiadene Nani Rizzi
Glera 100%

VINI BIANCHI



LIGURIA

Vermentino Sorì Poggio dei Gorleri
Vermentino 100%

Vermentino Massimo Alessandri
Vermentino 100%

Vermentino Ramoino
Vermentino 100%

Vermentino Colla Micheri Praiè
Vermentino 100%

Vermentino Sup “Barbazena” Fontanacota
Vermentino 100%

Pigato Cycnus Poggio dei Gorleri
Pigato 100%

Pigato Massaretti
Pigato 100%

Pigato Colla Micheri Praiè
Pigato 100%

Pigato Fontanacrta
Pigato 100%

Pigato “Vigne Veggie” Massimo Alessandri
Pigato 100%

Pigato “Albium” Poggio dei Gorleri
Pigato 100%

Pigato Riserva “Anchisa” Ramoino
Pigato 100%

Viorus Massimo Alessandri
Viognier, Roussanne

TOSCANA

Cabreo La Pietra IGT 2016
Chardonnay 100%

Vermentino IGT Sator
Vermentino, Fiano

Artume 2017 Sator
Fiano 80%, Vermentino 20%

SICILIA

Grand Cru Rapitalà
Chardonnay 100%

Etna Bianco Planeta
Carricante 100%

Traminer Aromatico Enotrio
Traminer Aromatico 100% (vino vegano)

TRENTINO

Terlaner Cantina Terlano
Pinot bianco, Chardonnay, Sauvignon

Pinot Bianco Terlano
Pinot Bianco 100%

Sauvignon Winkl Terlano
Sauvignon Blanc 100%

Gewurztraminer Terlano
Gewurztraiminer 100%

Pitron Riesling Nals Margreid 2016
Riesling 100%

Kerner Nals Margreid 2017
Kerner 100%

Lyra Gewurztraminer Nals Margreid 2017
Gewurztraiminer 100%

Mantele Sauvignon Nals Margreid
Sauvignon 100%

Moscato Giallo Nals Margreid
Moscato giallo 100%

FRIULI

Sharis Livio Felluga
Chardonnay, Ribolla Gialla

Friulano Livio Felluga
Friulano

Plus Bastianich
Friulano 100% con uve leggermente appassite

Ribolla Gialla Venica & Venica
Ribolla Gialla 100%

Ronco delle cime Venica & Venica
Friulano 100%

Vespa Bianco Bastianich
Chardonnay 45%, Picolit 10%, Sauvignon 45%

Il Livio, Livio Felluga
Pinot Bianco, Chardonnay, Picolit

Ronco delle mele Venica & Venica
Sauvignon 100%

Segrè Castello di Spessa
Sauvignon Cru 100%

Ribolla Gialla Livon
Ribolla Gialla 100%

VENETO

Lugana Le Quaiare Bertani
Trebbiano di Lugana 100%

SARDEGNA

Vermentino Vigna’ngena Capichera
Vermentino 100%

Capichera Classico 2016
Vermentino 100%

Capichera Vendemmia Tardiva 2015
Vermentino 100%

LAZIO

Viognier Casale del Giglio
Viognier

CAMPANIA

Falanghina Mastroberardino
Falanghina 100%

MOLISE

Greco di Majo Norante
Greco 100% ( bio)

UMBRIA

Cervaro della Sala Antinori 2016
Chardonnay, Grechetto

Cervaro della Sala Antinori 2015

Trebbiano Spoletino Raina
Trebbiano Spoletino 100% (vino vegano)

PIEMONTE

Gaja & Rey
Chardonnay 100% annata 2015

Monteriolo Coppo
Chardonnay

VINI ROSATI



LIGURIA

Sciac- Tra di Ormeasco Ramò
Ormeasco 100%

Bocca di Rosa Poggio dei Gorleri
Ormeasco 100%

Rosato Massimo Alessandri
Merlot 100%

PUGLIA

Calafuria Salento Negroamaro Tormaresca
Negroamaro 100%

TRENTINO

Lagrein Rosè Nals Margreid
Lagrein 100%

VINI ROSSI



LIGURIA

Rossese Serro de’Becchi Ramoino
Rossese 100%

Rossese Massimo Alessandri
Rossese 100%

Rossese Cascina Praiè
Rossese 100%

Ligustico Massimo Alessandri
Sirah, Granaccia

Seiana Massimo Alessandri
Merlot, Cabernet Sauvignon

Granaccia Massimo Alessandri
Granaccia 100%

Cian du Cursu Cinque Terre Sassarini
Sirah 100%

Ormeasco Sup Fontanacota
Ormeasco 100%

PIEMONTE

Cremes Gaja
Dolcetto, Pinot nero

Sito Moresco Gaja
Nebbiolo, Barbera, Merlot

Dolcetto d’Alba Vietti
Dolcetto 100%

Barbera Einaudi
Barbera 100%

Barbera D’alba Vietti

Barbera d’Asti Camp du Rouss Coppo
Barbera 100%

Barbera Pomorosso Coppo’11
Barbera 100% Gran Selezione

Nebbiolo Langhe Einaudi
Nebbiolo 100%

Nebbiolo Lanche Vietti
Nebbiolo 100%

Barbaresco Produttori Barbaresco
Nebbilo 100%

Barbaresco Bric Turot Prunotto’10
Nebbiolo 100%

Barolo Tebavio Tenuta L’Illuminata’11
Nebbiolo100%

Barolo dagromis Gaja’11
Nebbiolo 100%

SARDEGNA

Assaje Capichera
Carignano 100%

VENETO

Valpolicella Classico Bertani
Rondinella, Corvina Veronese

Ripasso di Valpolicella Bolla
Rondinella, Corvina Veronese

Amarone Classico Valpolicella Bertani’09
Rondinella, Corvina Veronese

BASILICATA

Aglianico del Vulture Sup Re Manfredi Terre Degli Svevi
Aglianico del Vulture 100%

TRENTINO ALTO ADIGE

Anticus Riserva Baron Salvadori Nals Margreid
Merlot, cabernet

St. Magdalena Nals Margreid
Schiava 100%

Lagrein Nals Margreid

TOSCANA

Montescudaio Sator
Sangiovese, teroldego

Chianti Classico Badia a Passignano Antinori’11
Sangiovese 100%

Chianto classico Ris. Ducale Oro Ruffino’12
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot

Il Bruciato Bolgheri DOC Guado al Tasso Antinori
Carbenet, Sauvignon, Merlot, Sirah

Nobile Montepulciano Lodola Nuova’11
Sangiovese, Carbenet Sauvignon, Merlot

Nobile di Montepulciano La Braccesca
Sangiovese, Merlot

Villa Antinori Toscana IGT
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sirah

Sileno DOC Montescudaio Sator
Merlot

Brunello di Montalcino G. Mazzi Ruffino’13
Sangiovese 100%

Brunello di Montalcino Pian delle Vigne Antinori’10
Sangiovese 100%

Brunello di Montalcino Biondi Santi’12
Sangiovese 100%

Romitorio di Santedame Ruffino
Colorino, Merlot

Tignanello Antinori 2014
Sangiovese, Carbenet Sauvignon, Cabernet Franc

Modus Ruffino’13
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot

Sassicaia Tenuta San Guido’2014
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Le Difese Toscana IGT Tenuta San Guido
Cabernet Sauvignon, Sangiovese

LOMBARDIA

Bonarda Adorno
Croatina, Uva Rara

Sfursat 5 Stelle Nino Negri’16
Nebbiola 100%

Castel Chiuro Valtellina Superiore Ris.2009 Nino Negri
Nebbiolo 100%, Edizione Limitata

FRIULI

Casanova Castello di Spessa
Pinot Nero 100%

PUGLIA

Artas Primitivo Salento IGT
Primitivo 100%

Salice Salentino Riserva Aiace Castello Monaci
Negroamaro, Malvasia nera

SICILIA

Nero d’Avola Plumbago Planeta
Nero d’Avola 100%

Cerasuolo di Vittoria Classico Dorilli Planeta
Nero d’Avola, Frappato

Solinero Sirah Rapitalà
Sirah 100%

I VINI DAL MONDO



I ROSÈ DEL MONDO

FRANCIA
Côtes de Provence Rosè Miraval
Cinsault, Grenache, syrah, ralle

I VINI BIANCHI DEL MONDO

ISRAELE
Chardonnay Odem Organico Yarden’17
Chardonnay 100%
Gewurztraminer Yarden
Gewrztraminer 100%

GERMANIA
Riesling “J” Wegeler 2014
Riesesling 100%

FRANCIA
Chablis Saint Martin Domaine Laroche
Chardonnay 100%
Chablis per Aspera’17 Charly Nicolle
Chardonnay 100%
Pouilly Fumè ’17 Pascal Jolivet
Sauvignon Blanc 100%
Pouilly Fumè La Rambarde
Sauvignon Blanc 100%

CALIFORNIA
Chardonnay Diamond Coppola
Chardonnay 100%
Sauvignon Coppola
Sauvignon Blanc 100%

SUD AFRICA
Chenin Blanc Pulpit Rock
Chenin Blanc 100%

I ROSSI DEL MONDO

FRANCIA
Joseph Drouhin Bougogne 2016
Pinot Noir 100%
Chateau Clarke Rothschild
Cabernet Sauvignon, Merlot

ISRAELE
Pinot Nero Golan Yarden
Pinot Nero 100%

CALIFORNIA
Zinfandel Coppola
Zinfandel 95%, Petite syrah 5%

SUD AFRICA
Pinotage Pulpit Rock
Pinotage 100%

I FORMATI SPECIALI


JEROBOAM

Ligustico 2015
Massimo Alessandri

LE NOSTRE PICCOLE DI BIANCO

Pigato Cycnus Poggio dei Garleri
Sauvignon Blanc Collio Livon
Chardonnay Monteriolo Coppo

LE NOSTRE PICCOLE DI ROSSO

Valpolicella Ripasso Santi
Barbera Camp du rouss Coppo
St. Maddalena Nals Margreid

LE NOSTRE PICCOLE DI BOLLICINE

Franciacorta Cuvèe Royale Montenisa
Champagne Brut Deutz

Food


Cucina di pesce freschissimo
Il locale propone una cucina di mare creativa e di grande livello. Lo Chef interpreta la cucina di pesce con grande maestria ed esperienza proponendo alla Clientela un percorso gastronomico fatto di sensazioni ed emozioni uniche. La rigorosa scelta delle materie prime assicura una degustazione di portate innovative di assoluto gradimento.

Wine & Champagne


Cantina Prestigiosa
Il Vascello dispone di una selezione di etichette importanti che affiancano egregiamente le eccellenti portate proposte. Dal territorio le migliori Aziende sono presenti con i loro prodotti di punta sul mercato, creando una carta vini che sarà sicuramente apprezzata dai migliori conoscitori del settore.

Drink


Distillati di pregio
Una curata selezione di distillati è proposta alla Clientela per un elegante dopocena.


Approfondimenti


Gualtiero Marchesi e la Riviera Ligure di Ponente


Gualtiero Marchesi era molto affezionato ai luoghi del Ponente Savonese e in particolare ad Alassio e ad Albenga dove aveva stretto una salda amicizia col dott. Roberto Pirino, esperto in gastronomia.

Il dottor Pirino informato della scomparsa dai famigliari di Marchesi lo ricorda: "Era una persona che teneva a curare i sapori e i profumi nella preparazione dei piatti. Ha lavorato con passione sino all'ultimo momento della sua vita. Viene a mancare una pietra miliare dell'arte culinaria italiana".

Gino Rapa dei Fieui di caruggi lo ricorda così: "Veniva spesso nella cantina di Dino Vio e si scambiavano, tra un bicchiere e l'altro, due chiacchere sul futuro dei giovani amanti della gastronomia. Poi ci si allungava fino al frantoio Sommariva dove con Agostino si faceva salotto, parlando sempre immancabilmente del Buon Mangiare. Era un gentiluomo di altri tempi, uomo semplice, alla mano".

Gualtiero Marchesi era molto affezionato a tutta la riviera di ponente.
Si recava spesso a Garlenda con la famiglia e la mamma, prendendo alloggio alla Meridiana della famiglia Segre Zunino. Frequentava i ristoranti, che promuovevano la buona cucina, tra questi, a Laigueglia, il Vascello Fantasma che, sotto la direzione di Erminio Bergia ospitava negli anni 80/90 le serate del buon ricordo.

Barone Pizzini - Franciacorta 1870


Il nome Franciacorta, territorio compreso tra Brescia e il lago d’Iseo, comparve per la prima volta nel XIII secolo, in richiamo alle ‘curtes francae’, le corti franche esenti da dazi o gabelle.
Nel corso dei secoli la ricchezza della Franciacorta richiamò le ricche famiglie del tempo, tra loro, un ramo dei Baroni Pizzini von Thurberg, nobile famiglia di Rovereto, frequentatori dei migliori salotti del tempo. Nell' 800 la Franciacorta aveva già una tradizione vitivinicola consolidata. Il Catasto Napoleonico, datato al 1809, certifica l’esistenza di quasi 1000 ettari di terreno vitato e quasi mille ettari di arativo vitato: superiori alle necessità degli abitanti del territorio, quindi destinati alla vendita.
Nel 1870 i fratelli Enrico e Bernardino fondano l’Amministrazione Agricola Pizzini e si distinguono subito come agricoltori illuminati.
Nel 1967 La Franciacorta viene riconosciuta come zona a denominazione di origine controllata. Barone Pizzini è tra i primi produttori ad ottenere il marchio.
Nel 1998 la cantina avvia l’esperienza della viticoltura biologica, per ottenere un vino con un forte legame con il territorio, unico e irriproducibile altrove.
Con la vendemmia 2002 nasce il primo Franciacorta Biologico.
Arrivano anche importanti riconoscimenti: nel 2012 A Londra, l’International Wine Challenge proclama il Franciacorta Rosé 2008 miglior vino biologico al mondo.
Nel 2015 Viene assegnato all'azienda il premio speciale per la Viticoltura Sostenibile del Gambero Rosso. Barone Pizzini ottiene inoltre l’attestato Biodiversity Friend, primo standard per la certificazione della biodiversità in agricoltura, patrocinato dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali e di proprietà della WBA-World Biodiversity Association onlus.

Video


90 s

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Memorial Marchiano

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Emozioni sulla spiaggia - Missione Chapagne 007

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Angelo Marchiano

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La storia del primo Franciacorta Biologico

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Servizi


Business Lunch


Locale ideale per veloci e gustosi pranzi per professionisti ed incontri di lavoro.

Ristorante aperto a pranzo


Il ristorante è aperto anche a pranzo con menu dedicati.

Organizzazione cene aziendali ed eventi


Gli spazi del locale si prestano per eventi e cene aziendali. La direzione è a disposizione per consulenze sull'organizzazione.

Services


Specials & Offers

  • Compleanno
    Compleanno Esclusivo
  • Cena
    Cena Romantica Vista Mare

Map


Vascello Fantasma
Piazza Musso 17053 Laigueglia (SV)



Meteo

Location


Ristorante vista mare
Il Vascello Fantasma regala alla sua Clientela una magica vista mare. Affacciato direttamente sulla spiaggia di Laigueglia, questo ristorante si avvale di una cornice elegante e romantica, perfetta per complici momenti a due.

Summer Area


Ristorante con dehors sul mare a Laigueglia.
Gli Ospiti del Vascello Fantasma possono degustare i sapori autentici e tipici della Liguria proprio davanti al mare da cui proviene il pescato, in una location esclusiva, grazie ad un ampio dehors che permette di ammirare un paesaggio suggestivo, soprattutto nella bella stagione.

People


Team professionale
Lo staff del Vascello Fantasma è selezionato e professionale. Uniti da una comune passione, la cura del servizio e del Cliente, garantiscono una piacevole esperienza per un appuntamento gastronomico di sicuro prestigio.

Chef in Action


La brigata di cucina è guidata dallo Chef Stefano Rota, sapienza e grande talento nel creare e gestire un menu ricco e vario con piatti legati al territorio e alle sue tradizioni.
Fondamentali le materie prime e la loro selezione per la composizione di specialità gastronomiche frutto di una grande passione per la cucina e di un’esperienza maturata negli anni, prima di approdare al Vascello Fantasma della famiglia Marchiano.

Events Book

  • Exclusive
    Exclusive Dinner Show
  • Emozioni
    Emozioni sulla Spiaggia

To Visit


L'Isola di Gallinara


Isola della della costa ligure, proprio di fronte ad Albenga, nella Riviera di Ponente, chiamata così probabilmente perché un tempo era popolata da galline selvatiche; dista poco più di un chilometro e le sue dimensioni sono di circa metri 300 x 400. È area protetta e Riserva naturale regionale anche se da 170 anni circa è di proprietà privata. Verso la fine del IV secolo fu il rifugio di San Martino di Tours e sede di un monastero, fondato dai monaci di San Colombano di Bobbio, in seguito abitato dai monaci Benedettini che lo tennero fino al 1842.
Nei fondali circostanti sono stati ritrovati vari relitti e reperti, risalenti anche all'epoca greca e romana, molti dei quali sono conservati nel Museo Navale di Albenga. L’isola è traforata da due gallerie che si incontrano, formando una croce, scavate dai prigionieri durante l’ultima guerra, per controllare il mare e le zone circostanti. A causa dei molti ordigni bellici inesplosi l’attività subacquea presso l’isola è rimasta proibita per molto tempo ma oggi sono consentite le immersioni seguite e monitorate dalle guide locali.

L'antico borgo di Laigueglia


Nel tratto di mare tra Capo Santa Croce e Capo Mele si trova Laigueglia, borgo costruito dai pescatori su un paesaggio naturale di rara bellezza e caratterizzato da un clima piuttosto mite, diventato con queste caratteristiche un rinomato centro turistico. Pochi metri al largo di Capo Mele, sono possibili suggestive immersioni sul relitto del Piroscafo Ravenna, affondato durante la Prima Guerra Mondiale ed oggi ospite di fauna e flora marina tipica del Golfo.
Laigueglia conserva la tipica architettura del borgo marinaro, con i caratteristici carruggi, le piazzette a mare e i toni rosa-lilla delle abitazioni. Il torrione Saraceno del 1564 è l’unico rimasto dei tre originari e testimonia una delle più importanti postazioni di difesa dalle invasioni piratesche. Da qualsiasi parte si indirizzi lo sguardo si può notare la presenza dei due campanili, sormontati da cupole in maiolica colorata, della chiesa di San Matteo. Da una scaletta che sale dalla via Aurelia si raggiunge la cappella della Madonna delle Penne, costruita dai pescatori di corallo catalani nel XVII secolo, dove, insieme a quelli della chiesa dell’Immacolata del 1661, sono esposti ancora ex-voto di marinai e pescatori.

Il Muretto di Alassio


Si trova ad Alassio, in provincia di Savona, in corso Dante Alighieri, si tratta di un monumento costituito da un muro su cui sono state aggiunte numerose piastrelle in ceramica decorate e con le firme di personaggi famosi. Un' opera ideata nel 1953 da Mario Berrino, proprietario del "Café Roma", situato proprio di fronte, insieme allo scrittore Ernest Hemingway.
In principio era una rustica parete di pietre irregolari, che ancora oggi cinge un giardino pubblico, ed è col tempo diventata un'originale opera d'arte.
Non avendo un'adeguata autorizzazione da parte del Comune di Alassio le prime tre piastrelle in ceramica, realizzate dal ceramista Ivos Pacetti e con le firme del Quartetto Cetra, di Hemingway e del chitarrista Cosimo Di Ceglie furono collocate segretamente all'alba del 1953. Il giorno dopo non venne ordinata nessuna rimozione da parte del comune e questo incoraggiò l'ideatore a continuare ad aggiungere altre originali piastrelle colorate e firmate da celebri frequentatori del suo locale e da numerose personalità dello spettacolo, del cinema, della televisione e dello sport: se ne contano circa mille.
Ispirato al muretto è l'omonimo concorso di bellezza che si svolge nella città di Alassio: Miss Muretto.

To See & To Do


PhotoStory


Ristorante di fama internazionale a Laigueglia
Ristorante storico di Laigueglia e meta obbligata per il jet-set internazionale negli anni '60 e '70, ha ospitato personaggi tra i più famosi dell'epoca come Gualtiero Marchesi, Gianni Brera, Rik e Gian, Alighiero Noschese e Eddy Merckx. In questi anni il ristorante si è fregiato delle più importanti onorificenze e riconoscimenti del settore. Dopo anni di silenzio, in seguito a diverse gestioni non all'altezza della sua fama, è stato ripreso in mano da chi lo aveva creato: Angelo Marchiano e la sua famiglia. Oggi si ripropone elegante e raffinato proponendo una cucina di pesce di assoluto livello con una splendida vista sul mare per tornare ad essere il locale prestigioso che tutti ricordano.

Riconoscimenti

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